El Hostal

Elaoración:

- Cocer las alubias y escurrirlas

- Elaborar un sofrito con la cebolla, el pimiento y el ajo.

- Echar las alubias a una cazuela de barro, ponerlas a hervir y añadir el sofrito.

- Se añaden las patatas troceadas a la cazuela con las alubias y el sofrito.

- Añadir el chorizo o longaniza que tengamos.

- Cuando el agua de la cazuela esté hirviendo hay que añadir el arroz (un puñado por persona), la sal y el laurel (1 ó 2 hojas)

- Cocinar todo junto durante 20-30 minutos.

- Apartarlo del fuego y dejarlo reposar 5 minutos.

Listo!

Ingredientes:

- 250 gr de alubias rojas.

- 350 gr de arroz

- 1 Pimiento verde

- Aceite

- Ajo y laurel

- 1/5 Cebolla

- Un par de patatas grandes

- Chorizo, carne (longaniza)

Elaboración de los garbanzos con espinacas

1. Se cuecen en una olla los garbanzos y por otro lado las espinacas con un poco de sal. Escurrir.

2. En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y añadimos los ajos troceados.

3. Echamos las rebanadas de pan (hechas trocitos) a la sartén y removemos todo junto hasta que está bien dorado.

4. Pasamos el sofrito del ajo y el pan por el mortero. Después lo devolvemos a la sartén y añadimos los garbanzos y las espinacas.

5. Añadimos una cucharada de pimentón dulce y mezclamos todo bien. Para terminar, lo dejamos a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes

- 1 bolsa de espinacas congeladas

- 300gr de garbanzos

- Un par de rebandas de pan duro

- Un par de ajos

- Aceite de oliva

- Un poco de pimentón dulce

- Sal

Preparación:

1. Tenemos que dejar los garbanzos en remojo una noche 2. Ponemos los garbanzos a cocer 3. Cortamos bien la cebolla, tomate, pimiento y calabacín. 4. Ponemos una sartén al fuego y echamos primero la cebolla y el pimiento. Después de 5-8 minutos añadimos el calabacín y el tomate y echamos sal al gusto. 5. Dejamos la sartén a fuego lento removiendo de vez en cuando durante 20 minutos. 6. Cuando los garbanzos estén cocidos los escurrimos y añadimos a la sartén. 7. Por último mezclamos bien los garbanzos con los demás ingredientes. Podemos servirlo con un huevo frito de acompañamiento.

Ingredientes:

- 200gr de garbanzos

- 3 tomates

- 2 pimientos verdes

- 1/2 cebolla

- 1 calabacín

- Sal y aceite

- 1 huevo