Seguro que muchas veces te has sentido aburrido de comer siempre lo mismo a media mañana o para merendar. Muchas veces sientes que lo que comes no te sacia y te entran ganas de picotear entre horas, o quizás no sabes con qué completar un delicioso plato de verdura, carne, pescado o huevo en la comida o la cena.

Las legumbres deben ser un elemento básico de nuestra dieta. El humus, una crema hecha a base de garbanzos y otros ingredientes especiados es un perfecto plato, tanto por su sabor como por su versatilidad a la hora de consumirse con otros alimentos, algo que puede ser de gran ayuda a la hora de combinarlo.

Humus, el snack saludable

El humus conserva todas las propiedades beneficiosas de las legumbres y está delicioso tomado con verduras crudas, untado en un poco de pan o como acompañamiento de carne o pescado.

Amplía los límites de tu dieta y sorpréndete

Imagina un tentempié a base de zanahorias y bastoncitos de apio acompañado con humus ¡Te encantará! Dale un toque de originalidad a tu dieta y a tus recetas y disfruta de la alimentación saludable con esta nueva forma de aprovechar la legumbre.

El norte de África es cuna de una gastronomía sobria pero exquisita, que saca partido a los alimentos más típicos de cada zona y que se distingue por grandes sopas, el empleo de carnés de cordero y de ave y de las legumbres y cereales, ingredientes sanos y nutritivos. Hoy nos acercamos a algunos de ellos.

Harira

La conocida como harira es una sopa típica de Marruecos, cuyos ingredientes base son la carne y las legumbres. Su origen remite al de plato tradicional reconstituyente tras el Ramadán, aunque su consumo se ha ido a otras épocas extendiendo como plato típico de la zona.

Acompañado de dátiles, pasteles de miel o huevos con comino, proporciona la energía suficiente para que el cuerpo recupere las fuerzas perdidas a causa de dicho ayuno.

Chorba

La Chorba es una sopa o estofado de la cocina turca. La palabra se ha internacionalizado en las diferentes gastronomías y países del antiguo Imperio otomano, a menudo con significados y contenidos culinarios diferentes del original turco.

Túnez y Argelia son los países en los que más se consume tradicionalmente. La Chorba consiste en una sopa preparada con un picado de tomates, cebollas, zanahorias y calabacines, con carne de cordero, pollo o ternera, y sazonada con sal, pimienta, canela y perejil. Suele llevar garbanzos, lo que aporta un aporte nutricional de alta calidad.

Cuscús

El cuscús o marmaón es un plato tradicional de Marruecos y Argelia hecho a base de sémola de trigo (en la antigüedad estaba hecho de pequeñas migas de pan). Se le podría considerar como el plato principal en muchos de los pueblos del norte de África, y algunas familias lo cocinan diariamente.

Los granos de sémola de trigo de los que consta el cuscús suelen tener un tamaño medio de un milímetro de diámetro tras su cocinado.

Humus

El humus es un plato hecho a base de puré de garbanzos con zumo de limón, una crema a base de semillas de sésamo y aceite de oliva que, según la variante local, puede llevar además otros ingredientes como ajos, pimentón (generalmente espolvoreado).

Es un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, incluidos Israel, Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia y Chipre. Lo incluimos en esta lista por su consumo en Egipto y su extensión por el arco mediterráneo.

Humus de garbanzo el Hostal, una manera cómoda y sana de tomar legumbre

El Humus El Hostal es el primero en el mercado a temperatura ambiente. Esto aporta importantes ventajas, facilitando su conservación en el lineal y en la despensa del hogar, estando siempre listo para consumir. Es una nueva y divertida manera de comer garbanzos, que aúna la tradición mediterránea con la innovación.

Los beneficios

El garbanzo es una legumbre llena de propiedades saludables, ricos en fibra y ácidos grasos insaturados como el ácido oleico y el linoleico eficaces para luchar contra el colesterol. Es un alimento que aporta hidratos de carbonos saludables ya que son de digestión lenta y tienen mayor efecto saciante. Sin apenas grasa, aportan vitamina A, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el potasio.

Nuestras recomendaciones

Para una alimentación saludable es recomendable tomar legumbres dos o tres veces a la semana. Con el humus ya tienes otra razón más para disfrutar de los garbanzos. Si eres vegetariano, el humus es perfecto ya que no tiene grasas animales pero sí aporta las proteínas de los garbanzos.

Es una solución perfecta para los niños, ya que a menudo se resisten a tomar legumbres y con esta nueva forma de presentarlos, les encantan, al consumirlos en un puré suave y delicioso.

Nuestra recomendación de consumo del Humus El Hostal consiste en añadir aceite de oliva al gusto en el momento de su degustación, lo que aporta el toque de frescura y suavidad de un producto recién preparado.

El Hostal lanza el primer humus envasado en ambiente, un producto pionero en el mercado español que busca difundir el consumo de legumbre en nuevos grupos de consumidores, gracias a su sencilla preparación, gran sabor y óptimas propiedades nutricionales.

Existe una nueva manera de tomar legumbre que aúna tradición e innovación. El Hostal lanza el primer humus en ambiente del mercado español, que permite una preservación sencilla con una importante ventaja: facilita su conservación tanto en la despensa de nuestro hogar como en los lineales de los supermercados, lo que lo hace mucho más cómodo y sencillo de mantener respecto a otras cremas de garbanzo, que necesitan refrigeración.

El humus es un plato tradicional elaborado a base de puré de garbanzos con zumo de limón, una pasta de semilla de sésamo y aceite de oliva. Esta base se completa con otros ingredientes según cada variante local, como ajos, comino o pimentón (generalmente espolvoreado al servirse). Es un plato muy popular a lo largo de todo Oriente medio y próximo. Algunos de los países en donde se consume habitualmente hummus son Israel, Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia, Chipre y también Grecia, aunque en variedad diferente.

El Hostal propone un humus de gran cremosidad, siempre listo para ser consumido, y que conserva todas sus propiedades. Basta con añadir aceite de oliva al gusto en el momento en que se va a consumir para conseguir un plato con la frescura de un producto recién preparado, proporcionando una solución de calidad para nuestra cocina.

El humus redescubre una forma sana y divertida de consumir el garbanzo y acerca la legumbre a otros consumidores que buscan tanto nuevas maneras de preparación. Su cómoda presentación pretende extender su consumo a cualquier momento del día, ya sea en el aperitivo o en la tarde, además de proporcionar otros sabores y texturas a nuestros platos.

Con esta novedad, El Hostal trata de incorporar al consumo de legumbres a los más jóvenes, un grupo que no toma la suficiente cantidad semanal de legumbre, necesaria para llevar una dieta equilibrada y saludable. Esta crema de garbanzos es una alternativa sana y nutritiva a otros preparados para picar que destacan por su mayor aporte de grasas, y es una perfecta opción para el aperitivo o como un tentempié a cualquier hora, acompañando a carnes o pescados como guarnición en las comidas, dándole a los garbanzos un enfoque alejado del cocido tradicional de cuchara.

Preparación del humus con pimentón y aceite de oliva

1. Vaciamos el humus El Hostal en un plato, echamos aceite de oliva al gusto.
   
2. Mezclamos con cuidado ayudándonos de un cucharón, hasta alcanzar la textura deseada.
3. Espolvoreamos pimentón por encima de la mezcla.
4. Acompañamos con pan de pita, colines o tostas.

Este plato es apto para diabéticos y celíacos.