El Hostal

Elaboración de los garbanzos con espinacas

1. Se cuecen en una olla los garbanzos y por otro lado las espinacas con un poco de sal. Escurrir.

2. En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y añadimos los ajos troceados.

3. Echamos las rebanadas de pan (hechas trocitos) a la sartén y removemos todo junto hasta que está bien dorado.

4. Pasamos el sofrito del ajo y el pan por el mortero. Después lo devolvemos a la sartén y añadimos los garbanzos y las espinacas.

5. Añadimos una cucharada de pimentón dulce y mezclamos todo bien. Para terminar, lo dejamos a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes

- 1 bolsa de espinacas congeladas

- 300gr de garbanzos

- Un par de rebandas de pan duro

- Un par de ajos

- Aceite de oliva

- Un poco de pimentón dulce

- Sal

Preparación del humus con pimentón y aceite de oliva

1. Vaciamos el humus El Hostal en un plato, echamos aceite de oliva al gusto.
   
2. Mezclamos con cuidado ayudándonos de un cucharón, hasta alcanzar la textura deseada.
3. Espolvoreamos pimentón por encima de la mezcla.
4. Acompañamos con pan de pita, colines o tostas.

Este plato es apto para diabéticos y celíacos.