Preparación:
1. Tenemos que dejar los garbanzos en remojo una noche 2. Ponemos los garbanzos a cocer 3. Cortamos bien la cebolla, tomate, pimiento y calabacín. 4. Ponemos una sartén al fuego y echamos primero la cebolla y el pimiento. Después de 5-8 minutos añadimos el calabacín y el tomate y echamos sal al gusto. 5. Dejamos la sartén a fuego lento removiendo de vez en cuando durante 20 minutos. 6. Cuando los garbanzos estén cocidos los escurrimos y añadimos a la sartén. 7. Por último mezclamos bien los garbanzos con los demás ingredientes. Podemos servirlo con un huevo frito de acompañamiento.
Ingredientes:
- 200gr de garbanzos
- 3 tomates
- 2 pimientos verdes
- 1/2 cebolla
- 1 calabacín
- Sal y aceite
- 1 huevo
