YOUR KITCHEN Displaying items by tag: legumbrísimas
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Paula M.
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José Calvo Martín
Un chico aficionado a la cocina pero con poco tiempo en mi día a día para cocinar! Me gustan las recetas rápidas y fáciles!
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Rosana Escudero
Me gusta dedicar mi tiempo libre a descubrir nuevas recetas y a compartir también las mías. Me gusta cocinar y sobretodo preparar postres!!
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Antonioni
Me encanta la pizza y la legumbre ¿Habéis probado una combincaicón de ambas? ;-)
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Natalia Hernandez
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THE MOST VALUED Qué hacer si la comida nos queda salada
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Cuando preparamos ciertas comidas en las que es necesaria una especial atención a la sal, como pueden ser potajes, cocidos y otros platos caseros o "de puchero", corremos el peligro de que la comida nos quede sosa o muy salada si no medimos bien las cantidades, sobretodo si preparamos comida para muchas personas.
Si a pesar de tener cuidado con la cantidad de sal que echamos, cuando probamos la comida notamos que está salada, podemos compensar el sabor echando una patata pelada. Dejamos hervir la comida con la patata y ésta absorberá parte de la sal, equilibrando el sabor de nuestra comida.
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THE MOST VALUED Cómo congelar legumbres
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La mejor forma de congelar legumbres para poder tenerlas listas en cualquier momento es poner las judías, garbanzos o las legumbres que queramos congelar en romojo durante toda una noche. Al día siguiente hay que escurrirlas bien como si fuésemos a cocinarlas. Lo ideal es, después de escurrirlas enjuagarlas con agua limpia y ponerlas por segunda vez a escurrir durante al menos media hora.
Por último hay que colocar las legumbres en bolsas herméticas, según las cantidades que queramos congelar y meterlas en el congelador. De esta forma cuando queramos cocinarlas, solo tendremos que sacar la cantidad deseada y cocinarlas. -
THE MOST VALUED Maneras de tomar las legumbres
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Te proponemos varias maneras de tomar las legumbres, por si quizás no has contemplado tomarlas de otra manera:
- Como plato en si mismas, cocinadas con zanahorias, cebolla, tomate, arroz...
- Como guarnición de carne o pescado.
- Frías: Añadelas a la ensalada.
- Calientes: Cocidas con vegetales, enteras o trituradas en puré.
- Como postre y aque su harina se pueden preparar tartas y bizcochos.
- Como bebida, postre, en ensalada, o como guarnición si te decantas por la soja.
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THE MOST VALUED Trucos culinarios
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Legumbres más digestivas
Para que las legumbres sean más digestivas incorpora al guiso una pizca de comino en polvo. En el caso de las alubias, cámbiales el agua de cocción en cuanto den el primer hervor.
Tomate frito menos ácido
Cuando hagas tomate frito, puedes quitarle ese punto de acidez poniéndole una cucharadita de azúcar. Eso suavizará la acidez.
Mantén las morcillas fritas enteras
Cuando tengas que freír morcilla, cortada en rodajas, y quieras que no se te deshaga, ni que se le encoja la piel, deberás pasar antes de freír la morcilla, pon un poco de harina.
Reduce la sal de una sopa
Si haces una sopa y te sale un poco salada, échale un par de rodajas de patata y déjala hervir un poco; la patata absorberá la sal.
Acelera la cocción de las legumbres
Si olvidaste poner en remojo las legumbres la noche anterior, añade a su cocción un poco de alga de kombu-que encontrarás en los herbolarios- y estarán listas en muy poco tiempo.
Pulpo cocido más tierno
Para que el pulpo salga tierno al cocerlo, debe sufrir durante la cocción cambios bruscos de temperatura, por lo que después de que rompa a hervir fuerte durante 5 minutos le sustituiremos el agua por otra fría, repetiremos el proceso dos veces y posteriormente le dejaremos cocer, el tiempo necesario dependiendo de su tamaño. Otra opción es dejarlo congelado unos días o bien hervirlo con unos tapones de corcho.
Asar patatas rápido
El método más rápido para asar una patata es cocerla primero, durante un cuarto de hora, y posteriormente meterla en el horno, durante unos 30 minutos.
Pierna de cordero con más sabor
Para hacer que una pierna de cordero que esté jugosa puede hacerse lo siguiente: con una jeringuilla, prueba a inyectar vino blanco o coñac en la pierna antes de cocinarla en diferentes lugares.
Legumbrísimas
La legumbre más ligera, lista para tomar
En lo que se refiere a los platos preparados, las legumbrisimas El Hostal ofrecen las recetas más tradicionales, ahora con menos grasas, hasta menos del 2%, menos calorías, pero con todos los ingredientes y todo su sabor.
Son recetas muy equilibradas con una selección esmerada de los mejores ingredientes que componen cada una de ellas. Estas son las recetas disponibles de Legumbrissimas:
Alubias a la ibérica
Alubias a la montañesa
Alubias a la hortelana
Garbanzos a la marinera
Lentejas a la riojana
Lentejas con vegetales
El Hostal
El Hostal se ha consolidado como la marca de líder de legumbres en el mercado español por variedad y calidad. Las diferentes líneas de producto ofrecen legumbre seca y cocida, platos preparados en ensalada y productos fruto de la innovación, como la Línea Salud o las Legumbrissimas.
Para lo más exigentes El Hostal cuenta con la línea "Gourmet", que ofrece la mejor legumbre seleccionada y para aquellos amantes de los productos ecológicos, El Hostal ofrece una legumbre ecológica de altsímo nivel por su textura y sabor.
Arroces
Arroz redondo
Sólo tras un esmerado proceso de selección de la variedad de arroz redondo se obtiene un producto de una calidad excepcional.
Arroz vaporizado
Sólo tras un esmerado proceso de selección de la variedad de arroz redondo se obtiene un producto de una calidad excepcional.
Legumbre seca
Alubia blanca larga
Alubia blanca redonda
Alubia pinta
Alubia palmeña
Alubia morada
Alubia blanca granja
Alubia negra
Alubia mantequera
Alubia carilla
Garbanzo mejicano
Garbanzo blanco lechoso
Garbanzo pedrosillano
Lenteja pardina
Lenteja castellana
Lenteja rápida
Lenteja stone
Lenteja pelada
Soja verde
Línea Gourmet
Alubia fabada gourmet
Alubia canela gourmet
Garbanzo extra grande gourmet
Garbanzo lechoso andaluz gourmet
Legumbre ecológica
Alubia blanca de cultivo ecológico
Garbanzo de cultivo ecológico
Lenteja de cultivo ecológico
Legumbre cocida
Alubia blanca larga cocida
Alubia blanca larga cocida
Alubia roja cocida
Alubia granja cocida
Garbanzo cocido
Garbanzo cocido
Lenteja cocida
Lenteja cocida
Alubia cocida sin sal
Garbanzo cocido sin sal
Lenteja cocida sin sal
Alubia fabada Gourmet
Alubia larga con pimientos
Garbanzo y alubia con guisantes
Alubia "mini" con maiz y zanahoria
Alubia roja con judía verde
Alubias a la ibérica
Alubias a la montañesa
Alubias a la hortelana
Garbanzos a la marinera
Lentejas a la riojana
Lentejas con vegetales
Línea Salud
Lenteja con extractos marinos
