El Hostal

Preparación:

1. Cocemos los garbanzos y por otra parte las gambas ya peladas.

2. En una sartén freímos dos ajos troceados y una rebanada de pan.

3. Retiramos el pan y el ajo a un bol y en esa sartén hacemos un sofrito de pimiento, cebolla y tomate.

4. Añadimos de nuevo a la sartén el pan y el ajo que antes habíamos apartado.

5. Echamos el sofrito de la sartén con el pan a la olla de los garbanzos y las gambas. Añadimos sal.

6. Removemos bien y dejamos todo mezclándose al fuego 15 minutos.

Ingredientes:

- 300gr de garbanzos

- 1/4 de gambas

- 1 pimiento

- 1 cebolla

- 2 tomates

- 2 ajos

- 1 rebanada de pan

Elaboración:

1. Poner las lentejas a hervir hasta que estén cocidas. Después escurrirlas bien.

2. En una sartén grande con suficiente aceite echar 30gr de manteca, un pimiento verde, uno rojo y una cebolla. Todo bien picado y se hace un sofrito.

3. Cuando este todo bien dorado hay que añadir la leche o nata hasta conseguir una crema consistente.Añadir sal al gusto.

4. Ponemos las lentejas en una fuente de barro y echamos por encima la crema.

5. Lo metemos al horno y ya tenemos lentejas gratinadas

Ingredientes:

- 500gr de lentejas

- 30gr de manteca

- Aceite y sal

- 1 pimiento rojo/ 1 pimiento verde

- 1 cebolla

- Leche o nata

Elaboración de las alubias con setas:

1. Hay que dejar una noche en remojo las alubias para que sean más fáciles de cocinar.

2. Ponemos en una olla a hervir las alubias con el agua justa y añadimos sal al gusto.

3. Hacemos un sofrito con pimiento, cebolla, tomate y ajo, todo bien troceado.

4. Añadimos las setas al sofrito y cuando este listo lo añadimos a la olla.

5. Dejamos cociendo a fuego lento las alubias con el sofrito y las setas y en 20min estará listo para comer.

Ingredientes:

- 300gr de alubias

- 1/4 de setas

- 1 pimiento verde

- 1 tomate

- 1/2 cebolla

- 2 cabezas de ajo

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es poner a cocer las alubias aproximadamente una hora antes de ponernos a cocinar. Cortamos la cebolla, el ajo y el tomate y hacemos un sofrito en una sartén u olla grande. Cuando esté listo, añadimos los muslos de pollo y los dejamos haciéndose con el sofrito. Una vez estén listos los muslos, añadimos las alubias cocidas y bien escurridas a la sartén. Mezclamos todo bien y añadimos un poco de agua. Dejamos hervir y añadimos media pastilla de avecrem de pollo y sal al gusto. Removemos con cuidado de no estropear el pollo durante 5 minutos y listo para servir.

Ingredientes necesarios:

1. Cuatro muslos de pollo

2. 300 gr de alubias blancas

3. 2 tomates

4. Una cebolla

5. Dos dientes de ajo

6. Aceite y sal

7. Una pastilla de avecrem de pollo

Elaboración de los callos con garbanzos:

1. Ponemos a cocer los garbanzos

2. Lavamos los callos en agua con vinagre y los ponemos a cocer en otra olla.

3. Añadimos a la olla de los garbanzos en cocción las zanahorias troceadas, el ajo, la cebolla bien picada y el chorizo. Añadimos sal al gusto y dejamos cociendo la olla a fuego lento.

4. Preparamos una salsa para los callos con ajo, cebolla y tomate bien picado. Añadimos una cucharada o dos de harina y lo mezclamos todo bien. Pasamos la salsa por la batidora.

5. Cuando estén cocidos los callos, los escurrimos y los añadimos a la salsa.

6. Por último, echamos los callos en su salsa a la olla de los garbanzos. Mezclamos todo bien y lo dejamos al fuego durante 5 minutos. Después dejamos en reposo la comida 5 minutos y listo para servir.

Los ingredientes:

- 300gr de garbanzos

- 1k de callos

- Uno o dos chorizos frescos

- Un par de zanahorias

- Media cebolla

- 2 dientes de ajo

- Aceite y sal